安顿好宁苏意，井迟跟珍姨打声招呼，另外说了自己的担忧，麻烦她晚上去宁苏意房间看一眼，万一她吐了也好及时照料。
珍姨说自己会当心的，叮嘱他路上注意安全。
井迟出门打车回去，路过一家还开着门的水果店，叫司机停了一下车，他下去称几个红心柚子。
如果不是特别忙，他每晚都回家住。
到家时已过十一点，井迟放下手里的东西，回楼上房间洗了个澡，换身干净的衣服，头发没来得及吹干，顶着一头湿漉漉的黑发，下楼到厨房忙活。
几个柚子用盐巴搓洗干净，将柚子皮切下来，刮掉皮里粘连的白瓤，再将薄薄的柚子皮切成细丝，反复搓洗几道。然后剥出柚子肉，掰成碎块，和切成丝的皮一起放进锅里，加入几大块黄冰糖，一点清水，中火煮开以后换小火慢熬。
光是这么几道工序，花费了近三个小时。
客厅里的灯都关了，只留厨房里三盏悬空的小灯泡，灯光幽微，恍若烛火。井迟搬了一把椅子坐到一旁，拿出手机打游戏，一面打发时间，一面守着燃气灶上的东西，得等熬到粘稠才能关火。
凌晨两点多，琼姨睡醒口渴，从佣人房出来倒水喝，迷迷糊糊见厨房那边燃着灯，以为自己忘了关，端着水杯过去，差点被那坨缩在椅子上的影子吓得丢了魂。
“小迟？你大半夜不睡觉在这里干什么？”琼姨辨认过后，抚了抚跳动过快的心口。
井迟被这道突兀响起的声音吓了一跳，从椅子上起来，解释道：“我煮点东西。”他低头看见她手里的杯子，怕她掺和，忙说，“您喝了水就去睡吧，不用管我。”
哪是他说不管就不管的，琼姨走近几步，往锅中瞅了一眼：“你这是在熬……蜂蜜柚子茶？”
“嗯。”
“你这孩子，想喝这个跟我说一声就行了，我明天给你煮。你说说你，大晚上自己忙活什么劲儿？”琼姨挥手驱赶他，“你赶紧睡觉去吧，剩下的我帮你盯着。”
井迟不肯，琼姨白天还得张罗家里人的三餐，不能熬夜，他用强硬语气道：“这里马上就好了，您别插手。”
琼姨也是实在拗不过他，只好端着杯子回房。
天边快要泛起鱼肚白，锅里的柚子茶才渐渐成型，变得浓稠似酱，装进洗干净吹干的玻璃瓶里——几个柚子加起来统共装了两罐。
要等放凉以后才能加蜂蜜，井迟抱着瓶子回自己房